Ingrediënten:
2 eieren
3 el mayonaise (afhankelijk van het ei)
2 tl bieslook fijngesneden
1 tl kerrie poeder
Peper
Zout
Kneep citroensap
Om te serveren:
1 plak spek uitgebakken en zeer fijngehakt
Bereiding
Kook de eieren in 10 minuten gaar en laat ze schrikken. Snij de eieren doormidden over de lengte en haal het eigeel er met een lepel ui. Roer het eigeel met de overige ingrediënten tot een smeuïg geheel. Afhankelijk van de grootte van de eieren kun je iets meer of minder mayonaise gebruiken. Vul het ei met het mengsel en strooi hier de garnering overheen.